Si te has preguntado cómo se hace un café latte o cuál es la receta de esa deliciosa bebida que mezcla café y leche, ¡has llegado al lugar indicado! En el clubdelcafe.net te explicaremos el paso a paso para que puedas preparar como un profesional tu latte.
Antes de hacer tu café latte
Es importante señalar que un café latte es un café espresso con leche. Mezcla que no es lo mismo que un café con leche. Puedes estudiar más a profundidad este punto en nuestro artículo La diferencia entre un café latte, un café con leche y un capuchino.
Además, para tener el mejor resultado posible en el paso a paso de la receta de café latte, es necesario que utilices café que sea fuerte y de alta calidad. Si vas a utilizar una cafetera de cápsulas (como la Nespresso Inissia que puedes comprar en Amazon), puedes probar con algunos cafés que están diseñados para eso como el Cabú Classic o el Vulcatto Forte y también con el Vivalto Lungo.
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Si quieres comprar una máquina de café para tu latte y que no sea de cápsulas, te recomendamos los siguientes modelos que puedes encontrar en Amazon a un precio de oferta:
Todo lo que necesitas para la preparación de un café latte
Eso sí, antes de comenzar, en el clubdelcafe.net queremos advertirte que ciertos ingredientes pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Por lo mismo, te recomendamos que revises bien los ingredientes a ocupar y que consultes con tu médico antes de continuar con la receta.
Materiales a ocupar:
- Una cafetera express con válvula vaporizadora.
- Café en grano y su respectivo molinillo de café. O, en su defecto, café molido.
- 170 ml de leche por taza de latte a realizar.
Viene al caso mencionar que dependiendo de la cantidad de grasa que tenga la leche que uses, obtendrás distintos resultados:
- Leche con 2% de grasa: tendrás más espuma y tu café latte será más cremoso.
- Leche desnatada o descremada: con ella es más fácil generar la espuma, sin embargo, su sabor es inferior.
- Leche entera: es la que te producirá un resultado más sabroso (debido a la cantidad de grasa que posee), pero te costará más producir la espuma.
El mejor café para hacer tu café latte
Si no cuentas con granos o cápsulas de café para hacer tu latte, ¡no te preocupes! Acá te dejamos los tipos de café más vendidos en Amazon, para que salgas del apuro:
Receta café latte
En tan solo 6 pasos te resumimos todo lo debe hacer para tener caffè latte de calidad, similar al que puedes encontrar en Starbucks o en alguna receta de Thermomix.
Primer paso: moler el café
Deposita tus granos de café en tu molinillo manual o eléctrico y genera una molienda que tenga un grosor similar al de la sal. Esto es necesario para conseguir la consistencia deseada al momento de la extracción.
Segundo paso: poner el café molido en el portafiltro de tu cafetera expreso
Coloca el café molido en la cuchara portafiltro, por lo general se ocupan entre 18 a 20 gramos de café molido, y luego compáctalo con la cuchara plana. Procura que el café quede nivelado en la cuchara portafiltro, para que la presión que ejerza el agua al momento de realizar el café expreso sea distribuida de manera uniforme.
Tercer paso: espumar la leche
Coloca en una jarra de metal los 170 ml de leche y con el vaporizador de tu cafetera, colocado en forma diagonal a la leche, caliéntala y produce la espuma. Debes detenerte cuando veas que se producen burbujas pequeñas.
Cuarto paso: producir el café espresso
Coloca la cuchara portafiltro, con el café molido previamente compactado y nivelado, en tu cafetera express. Aplica una presión de 8 a 12 bares, con el agua a 88°C, y hacemos una extracción de 20 a 30 segundos, hasta obtener cerca de 30 ml de café espresso. El color de tu bebida debería ser un marrón entre medio y oscuro, con muy poco cuerpo.
Quinto paso: verter la espuma de leche
Toma la taza que contiene tu café espresso y, ahora, viértele la leche que preparamos en el tercer paso. Deja que primero caiga la parte líquida y luego la espuma.
Sexto paso: disfrutar
¡Listo, ya tienes tu café latte para deleitarte o para impresionar a alguien! Si deseas, ahora le puedes agregar a tu bebida un poco de canela o azúcar. Eso sí, ello es completamente opcional.
Café latte, receta casera
Ahora te explicaremos cómo hacer un café latte en tu casa y sin una máquina de espresso. Para ello necesitarás ya tener el café que utilizarás y 1/2 taza de leche por cada taza de café latte a preparar.
Con todo lo anterior listo, los pasos que debes seguir son muy sencillos y son los siguientes:
Primer paso: calentar la leche
Si calientas la leche en la cocina, debes fijarte que el proceso se realice a fuego medio y tendrás que retirarla del fuego que comience a salir vapor o cuando se formen burbujas. Mientras que si usas un microondas, debes calentarla por un máximo de 30 segundos.
Segundo paso: espumar la leche
Ya con la leche calentada utiliza un batidor de alambre y gira la manija de este con tus manos, hasta que formes la cantidad de espuma deseada.
Tercer paso: mezclar la leche con el café y ¡disfrutar tu latte casero!
Vierte un poco del café que ya tienes preparado en una taza, luego agrégale un poco de leche espumada que hiciste y ¡listo! Ya tienes tu café latte casero.
Finalmente, si te quedaron dudas sobre cómo realizar tu café latte casero, en el siguiente video podrás ver un reforzamiento de los pasos descritos en este artículo:
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